Để bảo quản cá được lâu, người ta thường ướp với nhiều muối rồi mới đem phơi khô. Do đó, cá khô sẽ có vị mặn. Hãy cùng Mẹo vào bếp tìm hiểu ngay 5 cách làm giảm độ mặn của cá khô vô cùng đơn giản và hiệu quả mà chị em nội trợ nào cũng có thể thực hiện nhé!
1 Dùng nước vo gạo
Cách làm giảm độ mặn cá khô đơn giản và được nhiều chị em nội trợ áp dụng là dùng nước vo gạo. Nước vo gạo có tác dụng làm giảm độ mặn đáng kể trong các loại khô. Hơn nữa, bạn có thể tận dụng luôn nước vo gạo mà mình chuẩn bị nấu cơm nên vô cùng tiện lợi.
Khi nấu cơm, bạn giữ lại nước vo gạo, cho vào tô lớn để dễ dàng thực hiện. Sau đó cho cá khô vào ngâm khoảng 30 phút rồi rửa sạch lại với nước lạnh, để ráo là có thể chế biến.
CLICK xem tô lớn đang giảm giá CỰC HOT!
Tham khảo các sản phẩm tô lớn đang bán chạy tại Emvaobep:
Dĩa sâu sứ 20.5 cm Donghwa DH01-P1408-03V
60.000₫ -50%
Chén chấm nhựa Melamine 8.5 cm Superware BV006-3.5
10.000₫ -50%
Dĩa cạn nhựa Melamine 20.2 cm Vinh Cơ VCP02-A5008
32.000₫ -50%
Dĩa sâu nhựa Melamine 17.9 cm Vinh Cơ VCP01-A507
22.000₫ -50%
Dĩa chấm nhựa Melamine 9 cm Vinh Cơ VCP01-A101
6.000₫ -50%
Dĩa sâu nhựa Melamine 16 cm Vinh Cơ VCP03-A506
14.000₫ -50%
Dĩa sâu nhựa Melamine 18 cm Vinh Cơ VCP03-A507
20.000₫ -50%
Chén cơm nhựa Melamine 11.5 cm Vinh Cơ VCP04-A4055
20.000₫ -50%
Dĩa sâu nhựa Melamine 17.7 cm Vinh Cơ VCP04-A5207
22.000₫ -50%
Dĩa chấm nhựa Melamine 9.7 cm Vinh Cơ VCP05-AD10
8.000₫ -50%
Dĩa cạn nhựa Melamine 20 cm Vinh Cơ A5008
32.000₫ -50%
Chén chấm nhựa Melamine 9 cm Vinh Cơ A306
10.000₫ -50%
Dĩa cạn thủy tinh trắng 18 cm Luminarc D7358
50.000₫ -50%
Dĩa cạn nhựa Melamine 17.5 cm Superware PV115-6.7
32.000₫ -50%
Dĩa sâu nhựa Melamine 18.4 cm Superware PV113-8.8
70.000₫ -50%
Chén cơm sứ viền vàng 12K 11.6 cm Minh Châu MC-C06
20.000₫ -50%
Xem thêm sản phẩm Chén Bát
2 Dùng chanh
Cách tiếp theo bạn có thể áp dụng là pha 1/2 quả chanh vào 500ml nước rồi cho cá khô vào ngâm khoảng 30 phút, sau đó rửa lại khoảng 3 – 4 lần với nước sạch. Với cách này, các axit trong nước cốt chanh sẽ làm giảm vị mặn của cá khô.
Để vị chua của chanh không làm ảnh hưởng đến hương vị của món ăn được chế biến bằng cá khô, bạn nên pha nước chanh cho loãng, đúng theo tỉ lệ trên nhé!
3 Dùng nước muối loãng
Một loại gia vị có sẵn trong mọi căn bếp, có thể làm giảm độ mặn của cá khô là muối. Cách thực hiện vô cùng đơn giản. Khi bạn cho cá khô ngâm vào nước muối pha loãng khoảng 15 phút trong một cái thau lớn để tiện pha nước muối và thực hiện xả mặn.
Phần muối có nồng độ cao trong khô sẽ di chuyển về nơi có nồng độ thấp hơn làm nước muối loãng để trung hòa dung dịch nên sẽ làm độ mặn trong cá khô giảm đi. Sau 15 phút ngâm, bạn vớt cá khô lên rồi rửa lại với nước sạch, để ráo trước khi đem đi chế biến món ăn.
CLICK xem thau đang giảm giá CỰC HOT!
Tham khảo các sản phẩm thau đang bán chạy tại Emvaobep:
Rổ nhựa 30 cm Pioneer RN002
40.000₫ -50%
Thau nhựa 30 cm Pioneer TN004
49.091₫ -50%
Thau nhựa 34cm Pioneer TN003
54.000₫ -50%
Rổ nhựa 28cm Pioneer RN001
30.000₫ -50%
Thau nhựa 34cm Tý Liên T-380
20.000₫ -50%
Rổ nhựa 34 cm Pioneer RN003
49.091₫ -50%
Thau nhựa 32cm Pioneer TN005
60.000₫ -50%
Rổ nhựa gấp gọn 24 cm BHX LD-NT705
54.000₫ -50%
Gáo nhựa 30.5cm Tý Liên GN002
10.000₫ -50%
Thau nhựa 35.5cm Pioneer TN006
75.000₫ -49%
Thau nhựa 30cm Pioneer TN002
44.182₫ -49%
Rổ nhựa gấp gọn 20 cm BHX LD-NT704
45.000₫ -48%
Xem thêm sản phẩm Thau, rổ, gáo nước
4 Dùng nước nóng
Nước nóng có tác dụng làm hòa tan muối rất tốt nên bạn có thể dùng nước nóng để sơ chế làm giảm độ mặn của cá khô.
Trước khi chế biến món ăn, bạn chỉ cần ngâm cá khô với nước nóng trong vòng 30 phút, sau đó vớt lên rửa lại với 2 – 3 lần nước sạch là xong.
CLICK xem bình đun siêu tốc đang giảm giá CỰC HOT!
Tham khảo các sản phẩm bình đun siêu tốc đang bán chạy tại Emvaobep:
Xiaomi Electric Kettle EU (SKV4035GL) 1.5 lít
850.000₫ -49%
Mishio MK-259 1.7 lít
420.000₫ -49%
Lock&Lock EJK738BLK 1.7 lít
Chỉ bán online
797.000₫ -44%
Lock&Lock EJK738WHT 1.7 lít
Chỉ bán online
797.000₫ -44%
Lock&Lock EJK136SLV 1.7 lít
Chỉ bán online
1.498.000₫ -43%
Lock&Lock EJK341 1.8 lít
Chỉ bán online
1.145.000₫ -43%
Delites ST18S04 1.8 lít
390.000₫ -41%
Hommy D1017 1.7 lít
650.000₫ -40%
Crystal D1017 1.7 lít
650.000₫ -40%
Delites FK-1802 1.7 lít
620.000₫ -35%
Panasonic NC-GK1WRA 1.7 lít
840.000₫ -35%
Delites ST17S03 1.7 lít
380.000₫ -31%
Delites ST18S05 1.8 lít
230.000₫ -30%
AVA YD-1825 1.8 lít
500.000₫ -30%
Delites FK-1507-1 1.7 lít
420.000₫ -28%
AVA T-906I 1.7 lít
510.000₫ -27%
Xem thêm sản phẩm Bình đun siêu tốc
5 Ướp thêm gia vị
Thay vì ngâm với chanh, nước muối,… rồi mới rửa sạch thì bạn có thể làm ngược lại là rửa sạch cá khô rồi ngâm với các gia vị có vị ngọt như mật ong, đường,… trong khoảng 15 phút trước khi chế biến thành món ăn.
Vị ngọt của các gia vị sẽ giúp cân bằng vị mặn có sẵn trong cá khô nên món ăn có vị mặn ngọt vừa ăn.
CLICK xem ngay hũ đựng gia vị đang giảm giá CỰC HOT!
Tham khảo một số loại hũ đựng gia vị bán chạy nhất tại Emvaobep để giúp ướp giảm mặn cá khô!
Bộ 3 hũ đựng thực phẩm thủy tinh Lock&Lock LLG508S3
Chỉ bán online
350.000₫ -40%
Hũ đựng gia vị thủy tinh BHX SE-54011
15.000₫ -30%
Hũ đựng tiêu sứ Minh Châu MCM02
15.000₫ -30%
Hũ đựng thực phẩm thủy tinh BHX AC-AY91019D
45.000₫ -30%
Bộ 3 hũ đựng gia vị nhựa Duy Tân 741
20.000₫ -30%
Hũ đựng thực phẩm nhựa La Fonte 180923
55.000₫ -30%
Bộ 3 hũ đựng gia vị bột lúa mạch BHX HX-0026775
75.000₫ -30%
Bộ 5 hũ đựng sữa chua nhựa BHX BC
24.000₫ -30%
Bộ 3 hũ đựng gia vị thủy tinh BHX SE-53067
35.000₫ -30%
Bộ 2 hũ đựng gia vị thủy tinh BHX SE-53125
25.000₫ -30%
Hũ đựng thực phẩm thủy tinh Luminarc Rondo Smile
55.000₫ -30%
Hũ đựng thực phẩm thủy tinh BHX AC-AY91019D
45.000₫ -30%
Hũ đựng thực phẩm nhựa La Fonte 180916
45.000₫ -30%
Hũ đựng thực phẩm nhựa La Fonte 180978
65.000₫ -30%
Chỉ bán online
373.000₫ -25%
Chỉ bán online
347.000₫ -25%
Xem thêm sản phẩm Hũ đựng thực phẩm
Chỉ với vài bước đơn giản và những nguyên liệu dễ tìm, bạn đã có thể sơ chế cá khô có vị vừa ăn. Bỏ túi ngay 5 cách làm giảm mặn cá khô cực dễ này để áp dụng nhé! Nếu bạn còn biết mẹo nào khác thì đừng ngần ngại bình luận để chia sẻ với Emvaobep nhé!
