Hạt đác thường được dùng làm nguyên liệu chế biến các món ăn vặt, thức uống giải khát ngày hè. Để tiết kiệm thời gian thực hiện món ăn, hãy cùng Mẹo vào bếp của Emvaobep khám phá cách sơ chế hạt đác vừa nhanh vừa đơn giản nhé!
1 Cách chọn mua hạt đác tươi ngon, chất lượng
Bạn nên chọn những hạt có màu trắng đục tự nhiên. Không chọn hạt trắng tinh hay trong suốt vì có thể những hạt đó đã được tẩy trắng và xử lý với chất bảo quản để trông bắt mắt hơn.
Khi mua, bạn có thể dùng tay bóp thử hạt đác. Nếu thấy hạt mềm, có độ đàn hồi thì bạn nên mua bởi đây là hạt tươi. Không nên chọn những hạt cứng vì đó có thể là hạt già, sẽ mất độ tươi và giòn.
Không nên mua hạt đác đã được rim sẵn bởi bạn không thể kiểm tra chất lượng của hạt đác lúc chưa rim, có thể mua nhầm loại không còn tươi ngon.
2 Cách sơ chế hạt đác
Hạt đác tươi sau khi mua về, để loại bỏ bớt nhớt trên hạt, bạn cần phải rửa kỹ với nước sạch từ 3 – 5 lần.
Sau đó, bạn chuẩn bị một thau nước muối loãng có pha thêm một chút nước cốt chanh rồi ngâm hạt đác đã rửa trong khoảng 15 phút. Sau 15 phút, bạn rửa lại với nước sạch vài lần để khử mùi và nhớt rồi vớt ra rổ.
Tiếp đến, bạn bắc nồi nước lên bếp. Khi nước đã sôi, bạn thả hạt đác vào chần đến khi nước sôi lại khoảng 3 – 5 phút thì tắt bếp.
Cuối cùng, bạn vớt hạt đác ra và rửa lại thật sạch với nước lạnh là có thể mang đi chế biến các món ăn hấp dẫn được rồi.
Bạn có thể tự rim hạt đác tại nhà với những công thức hấp dẫn từ Emvaobep.
3 Lưu ý khi sử dụng hạt đác
Để các món ăn chế biến từ hạt đác được ngon và hấp dẫn hơn thì sau khi mua về, bạn cần sơ chế hạt đác tươi cho sạch nhớt và mùi hôi trước khi chế biến.
Nếu chưa kịp chế biến hạt đác ngay sau khi sơ chế, bạn nên cất vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản. Tuyệt đối không để hạt trong nhiệt độ thường lâu vì sẽ khiến hạt bị nhớt trở lại và nhanh hỏng.
4 Cách bảo quản hạt đác
Để hạt đác tươi ngon, bạn nên cho vào túi zip hoặc hộp đựng thực phẩm có nắp, sau đó bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Thời gian bảo quản tối đa là 1 tháng, tránh để lâu hơn vì hạt sẽ mất độ tươi và dinh dưỡng.
Trường hợp không có tủ lạnh, bạn có thể ngâm hạt đác trong nước sạch hoặc nước muối loãng. Với cách này, bạn cần rửa hạt đác và thay nước mới hằng ngày. Thời gian bảo quản tối đa là 2 tuần.
Khi bảo quản bằng nước ở nhiệt độ thường, bạn cần giữ cho nước sạch, không cho tay hay muỗng, vá bẩn vào nước để tránh hạt đác bị hỏng.
Tham khảo một số loại nồi, bộ nồi bán chạy nhất tại Emvaobep để sơ chế hạt đác dễ dàng hơn:
Nồi nhôm anod Sunhouse SP38124
490.000₫ -50%
Bộ 3 nồi inox Fivestar HT Cook HT-06DN
600.000₫ -50%
Nồi nhôm anod Sunhouse SH6542-24
320.000₫ -50%
Nồi inox 3 đáy Fivestar N24-3DC
490.000₫ -50%
Nồi inox 3 đáy Fivestar N16-3DC
360.000₫ -50%
Nồi nhôm anod Sunhouse SH6542-20
235.000₫ -49%
Bộ nồi chảo nhôm chống dính Elmich EL1162
Online giá rẻ
1.850.000₫ -46%
Bộ 3 nồi inox 5 đáy Sunhouse SHG2503MSA
Online giá rẻ
2.560.000₫ -46%
Bộ 3 nồi inox 5 đáy Kangaroo KG866
Online giá rẻ
1.020.000₫ -45%
Bộ hai nồi inox 3 đáy Hommy CW-S051-4
Online giá rẻ
600.000₫ -43%
Nồi inox 3 đáy Fivestar N20-3DC
440.000₫ -40%
Bộ 3 nồi inox 3 đáy Sunhouse SHG306
Online giá rẻ
1.123.000₫ -40%
Bộ 3 nồi inox 5 đáy Kangaroo KG3CS2
Online giá rẻ
2.700.000₫ -40%
Bộ 3 nồi inox 5 đáy Kangaroo KG878
Online giá rẻ
1.130.000₫ -38%
Bộ 3 nồi inox 5 đáy Kangaroo KG876
Online giá rẻ
1.440.000₫ -37%
Bộ 3 cái nồi quánh nhôm chống dính Kangaroo KG992MX
Online giá rẻ
1.390.000₫ -35%
Xem thêm sản phẩm Nồi
Để các món ăn từ hạt đác luôn thơm ngon, bạn hãy thử áp dụng ngay cách sơ chế hạt đác đơn giản mà Emvaobep vừa chia sẻ trên đây để loại bỏ nhớt, khử mùi hôi giúp món ăn hấp dẫn hơn nhé. Chúc bạn thực hiện thành công!
